Açaí, також відомий як juçara, assai або açai-do-para, - це фрукт, який росте на пальмах у районі Амазонки в Південній Америці, і в даний час вважається суперпродуктом, оскільки є калорійним джерелом, багатим антиоксидантами та поживними речовинами з влада-запальна. Цей плід схожий на виноград фіолетового кольору і наукова назваEuterpe oleracea.
Açaí багатий проліфенолами, основними, антоціанами, і деякі дослідження показують, що він має більшу кількість цих антиоксидантів, ніж у ожині та чорниці, тому часте споживання асаї разом зі збалансованим харчуванням може забезпечити кілька корисних для здоров'я способів запобігти передчасному старіння та зміцнення імунної системи.
З цих фруктів готують напої, киселі, солодощі та морозиво, їх можна придбати у вигляді фруктів, замороженої м’якоті або харчової добавки в супермаркетах чи магазинах чи магазинах здорового харчування. онлайн.
.jpg)
Користь для здоров'я
Вживання асаї може принести користь здоров’ю, маючи можливість:
- Запобігають передчасному старінню завдяки своїм антиоксидантним властивостям та властивостям вітаміну Е, які здатні захистити клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, запобігаючи передчасному старінню. Крім того, це допомагає підтримувати здоров’я волосся і шкіри, запобігаючи утворенню зморшок;
- Зміцнюючи імунну систему, оскільки вона багата вітаміном С, вітаміном Е, омега-9 та антицитокінами, асаї вдається поліпшити імунну систему, збільшуючи захисні клітини організму та покращуючи процес одужання;
- Поліпшують здоров’я серця завдяки антиоксидантному та протизапальному ефекту, а також тому, що він багатий мононенасиченими жирами, такими як омега-9, асаї допомагає збалансувати рівень холестерину в крові, запобігаючи атеросклерозу, наприклад, крім запобігання утворенню тромбів і сприяють розслабленню судин, поліпшенню кровообігу та артеріального тиску. Однак у цьому відношенні для підтвердження цієї переваги потрібні додаткові наукові дослідження, оскільки результати не є настільки переконливими;
- Поліпшити роботу кишечника, оскільки це фрукт, багатий клітковиною. Вживання асаї сприяє збільшенню обсягу калу та стимулює роботу кишечника, прекрасно підходить для людей, які страждають на запор, відомий як запор;
- Захист від деяких видів раку, оскільки він багатий на проліфеноли, які є сполуками, що захищають клітини організму та запобігають окисному стресу, а також запобігаючи розмноженню пухлинних клітин у випадку лейкемії, аденокарціономи товстої кишки та раку шлунка. науковий;
- Забезпечуйте організм енергією, оскільки асаї - це фрукт, багатий жирами, вуглеводами та білками, який є джерелом енергії для організму і робить цей фрукт калорійною їжею, яка допомагає боротися з втомою та виснаженням м’язів;
- Зменшити запалення та поліпшити жирову печінку: дослідження на тваринах показало, що споживання асаї може пом'якшити розвиток жирової печінки, оскільки вона багата антоціанами, які допомагають регулювати метаболізм жирів;
- Боріться з анемією, оскільки вона багата залізом і може вживатися людьми, які страждають на анемію;
- Сприяти захисним ефектам проти емфіземи легенів, що є захворюванням, спричиненим хронічним впливом сигаретного диму, і це тому, що асаї має протизапальну та антиоксидантну дію;
- Уникайте нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, завдяки вмісту антиоксидантів, що допомагає послабити запальні процеси в мозку. Деякі дослідження на тваринах також вказують на те, що використання асаї може допомогти поліпшити пам'ять і навчання.
Правильно вживана асаї також може бути використана для зменшення ваги, однак її споживання повинно здійснюватися в невеликих кількостях, разом із збалансованим харчуванням та пов’язаним із регулярними фізичними навантаженнями.
Як приготувати асаї
Щоб приготувати асаї здоровим способом, ви можете збити в блендері 100 г натуральної м’якоті асаї, 1 склянку води і трохи меду. Потім ви також можете додати гранолу, овес, смажений мигдаль або інші фрукти.
Порошкові асаї можна знайти в деяких магазинах здорової їжі та онлайн, і може використовуватися для доповнення фруктового смузі, в каші або для додавання до морозива або натурального йогурту з медом, наприклад.
Слід уникати споживання плодів асаї безпосередньо з дерева, оскільки існує ризик зараження такими захворюваннями, як хвороба Шагаса. Açaí має дуже гіркий смак, а чисту м’якоть дуже важко споживати, тому багато людей, як правило, змішують її з іншими продуктами, такими як згущене молоко, сухе молоко, шоколад, чорна смородина, серед іншого, роблячи асаї більш калорійним і менш здоровий.
З цієї причини важливо бачити поживний склад м’якоті асаї, щоб перевірити, якими є інгредієнти, оскільки ідеальним є те, що вона не містить інших змішаних продуктів, таких як сироп гуарани або інших цукрів, оскільки це подвоює калорії асаї ... Подивіться, який харчовий склад асаї.
Відгодівля асаї?
Побічні ефекти, пов'язані зі споживанням асаї, не описані, однак, оскільки він має багато калорій і жиру, надмірне споживання асаї може надати ваги. Таким чином, асаї слід уникати тим, хто має зайву вагу або страждає ожирінням, це єдине протипоказання до вживання фруктів.
Чи була ця інформація корисною?
так ні
Ваша думка важлива! Напишіть тут, як ми можемо покращити наш текст:
Які-небудь питання? Клацніть тут, щоб отримати відповідь.
Електронна пошта, на яку ви хочете отримати відповідь:
Перевірте електронний лист із підтвердженням, який ми вам надіслали.
Твоє ім'я:
Причина відвідування:
--- Виберіть свою причину --- ХворобаЖити краще Допоможіть іншій людиніОтримати знання
Ви медичний працівник?
НіФізикФармацевтична Медсестра ДієтологБіомедичнийФізіотерапевтКосметичкаІнше
Бібліографія
- PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila et al. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Вживання їжі впливає на ліпіди плазми, аполіпопротеїди, перехід ефіру холестерилу в ліпопротеїни високої щільності та окисно-відновний метаболізм: Проспективне дослідження у жінок. Клінічне харчування. 37. 2; 618-623, 2018
- MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa et al. Açai покращує безалкогольну жирову хворобу печінки (НАЖХП), спричинену фруктозою. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
- YUP Ju, NAYOUNG Kim et al. Протизапальний та протипухлинний вплив ягоди Açai на мишей, інфікованих Helicobacter felis.. Журнал профілактики раку. 21. 1; 48-54, 2016
- CAREY A, MILLER M et al. Дієтичні добавки багатими поліфенолами пульпами асаї (Euterpe oleracea Mart. Та Euterpe precatoria Mart.) Покращують пізнання у вікових щурів та послаблюють запальний сигнал у клітинах мікрогліальних клітин BV-2.. Журнал про нейрологічну науку. 20. 4; 238-245, 2017
- OLIVEIRA Heitor. Вплив споживання асаї (Euterpe Oleracea) на функцію судин та ліпідний профіль: яка рекомендація?. Міжнародний журнал серцево-судинних наук. 32. 2; 190-192, 2019
- POULOSE M, BIELINSKI D et al. Модуляція окисного стресу, запалення, аутофагії та експресії Nrf2 в гіпокампі та лобовій корі щурів, що харчуються дієтами, збагаченими ааї. Журнал з нейрології. 20. 5; 305-315, 2017
- ПІНТО Жоао. Нутріцевтичні та функціональні продукти харчування. 1-й. Португалія: LIDEL, 2014. 23-26.
- Ероніта КОСТА. Харчування та фруктова терапія. 1-й. Бразилія: Vozes, 2011. 28-29.
- КАВАЛКАНТЕ Пола, МАРІНХО Еленіта та ін. Антиоксидантні властивості асаї (Euterpe oleracea) при метаболічному синдромі. Бразильський журнал харчових технологій. 21. 1-7, 2018
- ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ КАМПІНА. Бразильська таблиця харчового складу - TACO. 2011. Доступно за адресою :. Доступ 21 лютого 2020 року
- ШАУС Олександр. Вплив плодової м’якоті асаї (Euterpe spp.) На здоров’я та результативність мозку. Біоактивні нутрицевтики та дієтичні добавки при неврологічних захворюваннях та захворюваннях мозку. 179-186, 2015
