Використання айниномото як приправу на кухні не завдає шкоди, оскільки останні дослідження не виявили шкідливості внаслідок використання цієї речовини. Загалом, айіномото розглядається як лиходій на кухні, оскільки це пов'язано з появою побічних ефектів, таких як головні болі, нудота та надмірний голод, які поки що не доведено.
Ajinomoto - це комерційне найменування харчової приправи, що складається виключно з глутамату мононатрію, добавки, що слугують для посилення смаку їжі, даючи різний смак, який можна перекласти як "смачний", і який характерний для японської та китайської кухні.
Можливі побічні ефекти Ajinomoto
Оскільки він зроблений з мононатрію глутамату, айіномото пов'язаний з такими побічними ефектами, як:
- Втрата контролю над насиченням шляхом зміни продукту гормону GLP-1, пов'язаного з відчуттям ситості після їжі;
- Стимулюйте збільшення споживання їжі, оскільки воно є потужним підсилювачем аромату, що змушує вас більше вживати їжу;
- Підвищений артеріальний тиск, тому що він багатий натрієм, мінералом, який змінює тиск, особливо у людей з чутливим або гіпертонічним навантаженням;
- Головний біль та мігрень, проблеми, які помічаються тільки у людей, чутливих до цієї речовини.
Оскільки на сьогоднішній день не вистачає доказів шкоди айіномото, рекомендується використовувати його економно та вводити в збалансовану дієту, яка також не має надлишку солі в приготуванні їжі.
Як використовувати Ajinomoto, не завдаючи шкоди здоров'ю
Для безпечного використання ажиномото слід додавати в невеликих кількостях в рецептах вдома, важливо уникати його споживання разом із надмірним вживанням солі, оскільки це призведе до того, що їжа буде багата натрієм, мінералом, який збільшує артеріальний тиск
Крім того, слід уникати частого споживання індустріальних продуктів, багатих цією приправою, таких як нарізані овочі, консервовані супи, печиво, перероблене м'ясо, готові салати та заморожені страви. На етикетках промислових продуктів мононатрий глутамат може з'явитися з такими назвами, як моноглутамат натрію, дріжджовий екстракт, гідролізований рослинний білок або E621.
Таким чином, з такою турботою можна бути впевненим, що не буде перевищувати граничну кількість глютамаду мононатрию для здоров'я.
Щоб допомогти контролювати тиск і природно покращити смак їжі, подивіться, як зробити рослинну сіль на відео нижче.
Див. Інші поради щодо зменшення споживання солі та контролю тиску.
